Rillettes de caballa con nata

Aperitivo

Derretidos y sabrosos, estos rillettes de caballa seguramente harán las delicias de sus invitados. ¿Quieres prepararlos? Descubra la receta sin demora.

  • Partes: 6
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinando: 20 minutos
  • Categoría: Aperitivo y Aperitivo
  • Cocido: Francésa
  • Cocinero: Nadia

Ingredientes

  • Crema fresca espesa 200 g
  • Mostaza fuerte 40 g
  • Vino blanco 12 cl
  • Caballa 6
  • Sal gruesa 5 g
  • Zanahorias 4
  • chalotes 3
  • Manojo de estragón ¼ cuarto
  • Tomillo 4 ramas
  • Curry 1 pizca
  • Pimiento de Espelette 1 pizca
  • Sal pimienta

Preparación de la receta : rillettes de caballa con crema

  1. Pelar y picar 2 chalotas y zanahorias.
  2. En una olla, colocar la caballa y cubrir con agua. Sazone con sal y pimienta. Agrega las zanahorias, las chalotas, el tomillo y el vino. Llevar todo a ebullición antes de apagar el fuego. Tapar la olla y dejar reposar 15 minutos..
  3. Al final de este período, escurra el pescado. Luego, desmenuza a mano en una ensaladera después de quitarles la piel y los huesos..
  4. Pelar las últimas chalotas, lavar el estragón y cortarlas en rodajas. Luego mézclalos con las migas de caballa. Agregue la mostaza, el curry, la pimienta de Espelette y la crema fresca. Mezclar todo y ajustar el condimento si es necesario..
  5. Vierta 4 cucharadas de jugo de cocción, luego mezcle. Mantener fresco antes de servir los rillettes de caballa con crema..

Rillettes

Joseignacio Caballero
Joseignacio Caballero
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Recetas sencillas
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