Sopa cremosa de champiñones de París

Entrada

Una sopa reconfortante y cremosa con sabor a madera para las noches frías..

  • Partes: 4
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinando: 30 minutos
  • Categoría: Entrada | Cocina vegetariana
  • Cocido: francésa
  • Cocinero: Marina

Ingredientes

  • Leche 50 cl
  • Hongos de Paris 500 g
  • Sopa de vegetales 30 cl
  • Cebolla 1
  • Chalote 1
  • Mantequilla 1 nuez
  • Harina 2 cucharadas
  • Crema 2 cucharadas
  • Perejil picado 1 cucharada

Preparación de la receta : cremoso velouté de champiñones de París

  1. Picar la cebolla y la chalota y dorarlos en la mantequilla. Luego agregue los champiñones, pelados y cortados en tiras.
  2. En una cacerola, ponga a hervir la leche y el caldo y luego agregue la cebolla, la chalota y los champiñones (guardar en una cucharada o dos para la presentación). Cocine por 15 minutos a fuego lento..
  3. Agrega la harina y mezcla todo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos y agregue la crema al final..
  4. Sirve en tazones, coloca los champiñones en la mantequilla que has reservado y espolvorea con perejil. Disfruta del velouté sin demora ! 

Cómo cocinar sopa crema de champiñones : Las mejores sopas

Joseignacio Caballero
Joseignacio Caballero
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