Sopa de cangrejo y espárragos

Entrada

Sopa ligera para abrir una comida festiva compuesta de espárragos, carne de cangrejo, condimentada con jengibre. Un verdadero placer para el paladar !

  • Partes: 4
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinando: 12 min
  • Categoría: Entrada
  • Cocido: cocina asiática
  • Cocinero: Anne Leblon

Ingredientes

  • Carne de cangrejo real en conserva 100 gramos
  • Puntas de espárragos en un frasco 80 g
  • Cubitos de caldo de pollo 2
  • Cebolla 1
  • Jengibre fresco 10 cm
  • Harina de maíz 15 g
  • Cilantro fresco 3 hebras
  • cebollín 3 hebras
  • Sal pimienta

Preparación de la receta : sopa de cangrejo y espárragos

  1. Pelar y picar finamente la cebolla, pelar y rallar el jengibre.
  2. Diluir la maicena en un poco de agua..
  3. Ponga a hervir un litro de agua. Diluir los dados de pollo y la maicena.
  4. Agrega el jengibre, la cebolla, el cangrejo. Sal pimienta.
  5. Dejar cocer 10 minutos..
  6. Agrega los espárragos, continúa cocinando por 5 minutos..
  7. Servir con una pizca de cilantro y cebollino picado..

Sopa de Espárragos con cangrejo | A esta Hora

Pablo Juarez
Pablo Juarez
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