Croquetas de curry de lentejas y coral

Guarnición
  • Partes: 4
  • Preparación: 40 minutos
  • Cocinando: 20 minutos
  • Categoría: Soporte

Ingredientes

  • Lentejas de coral 250g
  • Harina 50 gramos
  • Cebolla 1
  • Huevo 1
  • Uvas pasas 2 asas pequeñas
  • Curry 1/2 cucharadita
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Sal pimienta

Preparación de la receta : Croquetas de curry de lentejas y coral

  1. Vierta agua en una olla grande. Llevar a ebullición, salar y verter las lentejas de coral. Añadir también la cebolla cortada en trozos y dejar al fuego unos 20 minutos de cocción..
  2. Escurre las lentejas y tritúralas con la cebolla con un tenedor para obtener una especie de puré (te quedan algunos trozos). Luego agregue la harina, el huevo, el perejil, las pasas y mezcle. Sal ligeramente, espolvorea con curry y pimienta. Haz pequeños montones con una cucharada..
  3. Calentar una sartén con aceite. Cocine los panqueques unos minutos antes de darles la vuelta, los panqueques deben estar dorados. Deje escurrir las hamburguesas durante unos minutos sobre papel absorbente y luego sirva caliente.

Cómo hacer croquetas de lentejas (receta vegetariana)

Pablo Juarez
Pablo Juarez
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