Puré de gorgonzola

Guarnición

Una receta original de este cremoso puré con gorgonzola, crema agria, mantequilla y migas de jamón. Va ideal con jamón de parma o salchicha ahumada.

  • Partes: 4
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinando: 30 minutos
  • Categoría: Soporte
  • Cocido: Italiana
  • Cocinero: Anne Leblon

Ingredientes

  • Patatas 1 kilogramo
  • Gorgonzola 200 g
  • Mantequilla 70 g
  • Nata líquida fresca 20 cl
  • Jamon blanco ahumado 6 rodajas
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Sal pimienta

Preparación de la receta : puré de gorgonzola

  1. Lavar y cocinar las patatas en agua con sal durante 25 minutos..
  2. Picar el jamón, asarlo 3 minutos en una sartén engrasada. Escurrir sobre papel absorbente. Picar nuevamente el jamón y asarlo durante 2 minutos en la sartén para que tenga las migas de jamón. Libro.
  3. En un cazo calentar la nata, el gorgonzola y la mantequilla sin dejar que hierva..
  4. Escurrimos y pelamos las patatas. Triturarlos.
  5. Mezclar las patatas con la mezcla de gorgonzola. Agrega sal y pimienta. Agrega las migas de jamón.

Tournedo com glace de carne e purê de gorgonzola

Oscar Montes
Oscar Montes
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Recetas sencillas
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