Con Thermomix, sin azúcar, con semillas de amapola: todas nuestras recetas gourmet de tarta de limón

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Cómo hacer un pastel de limón con semillas de amapola ?

La amapola, son sus pequeñas semillas azuladas que se utilizan en repostería y repostería, por un lado, por su carácter decorativo y, por otro, por su poco sabor a nuez. Y sabes qué ? Van muy bien con limón. Para hacer un buen bizcocho de limón / semillas de amapola, sigue la receta: precalienta tu horno a 180 ° C. Mezclar 3 huevos con 160 g de azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca. Añada poco a poco 200 g de harina con un sobre de levadura en polvo. Incorpora 140 g de mantequilla derretida. Recoge el jugo de 2 limones sin tratar y quita la ralladura de uno. Incorpora todo a la preparación junto con una cucharada de semillas de amapola. Verter en un molde para bizcocho previamente forrado. Hornee durante unos 50 minutos.

La increíble receta de tarta de limón de Pierre Hermé

Detrás de su aparente simplicidad, la tarta de limón esconde tesoros de sabor excepcional que muchos pasteleros han investigado. Este es particularmente el caso de Pierre Hermé, también conocido y reconocido por sus famosos macarrones y su Isfahan. Su receta se ha convertido en una de las más utilizadas por los aficionados. Quieres intentar ? Estos son los ingredientes para unir:

  • ralladura de 2 limones sin tratar
  • 3 huevos
  • 190 g de harina
  • 4 g de levadura en polvo
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 65 g de mantequilla derretida + un poco más
  • 95 g de nata entera
  • 2 cucharadas de ron
  • 1 pizca de sal

Para el almíbar:

  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 70 g de agua
  • 30 g de azúcar en polvo

Empiece por precalentar su horno a 150 ° C (aire caliente). Ralla los limones con un rallador. Coloque la ralladura en un bol con el azúcar. Reserva unos diez minutos antes de añadir los huevos. Mezclar vigorosamente luego introducir la nata, el ron y la sal. Mezclar la harina y la levadura. Tamice todo en la máquina. Mezclar agregando la mantequilla derretida y enfriada. Transfiera la mezcla a su molde forrado y hornee por 1 hora. Durante este tiempo, prepara el almíbar que se utilizará para cubrir el bizcocho cuando salga del horno haciendo hervir el agua y el azúcar hasta que se disuelva el azúcar.

Nuestras recetas de pasteles ligeros de limón

Parte de la razón por la que la tarta de limón es tan deliciosa es que tiene un alto contenido de azúcar y grasa. Así que no es fácil para quienes prestan atención a su línea aprovechar … ¡Pues piénselo de nuevo! Hay algunos consejos para aligerar un poco las calorías de la tarta de limón. Primero puedes probar la versión sin mantequilla, que consiste en sustituir esta grasa de origen animal por un aceite vegetal neutro (colza, girasol, etc.). Pero si desea reducir aún más la porción de grasa de su receta, también puede sustituir la mantequilla y el aceite con leche, requesón o yogur. En cuanto al azúcar que, seamos sinceros, está muy presente en la receta básica, es posible reducir la proporción o sustituirlo por edulcorante. Si eres 100% natural, también puedes incorporar frutas – manzanas, peras … – para aumentar el índice glucémico del bizcocho. Otra idea: ¡sustituye la mantequilla por aguacate, remolacha o calabacín! Contrariamente a la creencia popular, estas verduras no tienen prioridad sobre los otros sabores del pastel.

Nuestra receta express de tarta de limón con Thermomix

Feliz propietario de una multicocina Thermomix, sepa que podrá hacer una deliciosa tarta de limón en poco tiempo. ¿Vendrán pronto a casa de la escuela? ¡Esta es la oportunidad perfecta para darles una pequeña sorpresa! Aquí vamos ! Reúna los siguientes ingredientes:

  • la ralladura de un limón
  • 50 g de zumo de limón
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 3 huevos
  • 50 g de polvo de almendra
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 200 g de harina
  • 150 g de nata líquida entera

Precalienta tu horno a 180 ° C. Pon la ralladura de limón y el azúcar glass en la Thermomix. Pulverizar 10 seg / vel 10. Limpiar los lados del bol con una espátula antes de añadir el batidor. Añada los huevos y caliente 10 min / 37 ° C / vel 4. Retire la batidora. Agrega el jugo de limón, las almendras molidas, el polvo de hornear, la harina y la nata. Mezclar 20 seg / vel 4. Raspar los costados y reiniciar 20 seg / vel 4. Pasar el aparato al molde previamente untado con mantequilla. Hornear durante 50 min.

Tarta de limón con semillas de amapola

Pablo Juarez
Pablo Juarez
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