Frittata de hongos

Ideas de recetas

Infinitamente variable, la frittata de hongos es muy fácil de hacer. Aquí está decorado con boniato y queso fresco de cabra. Salivamos de antemano !

Ingredientes:

Para 5 personas

  • 1 camote mediano
  • 1 cebolla amarilla
  • 500 g de setas (rebozuelos, shitake, setas porcini, etc.)
  • 1 diente de ajo
  • 6 huevos
  • 15 cl de nata líquida entera
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas grandes de col rizada
  • 100 g de queso fresco de cabra
  • Aceite de oliva
  • Flor de sal
  • 5 pimientos baya

Las etapas :

1. Pele la batata y luego córtela en trozos. Luego dorarlos en un chorrito de aceite de oliva durante 7 a 8 minutos, a fuego lento.

2. Pele y corte la cebolla y el ajo, luego lave y corte los champiñones en cuartos.

3. Una vez cocido el boniato, déjelo a un lado, luego coloque la cebolla y el ajo en la misma sartén con una pizca de flor de sal. Una vez que las cebollas estén translúcidas, agregue los champiñones a la cocción.

4. Continúe cocinando a fuego medio y luego agregue los trozos de camote una vez que se haya evaporado el agua de los champiñones.

5. Mientras tanto, batir los huevos en un bol con la nata, el tomillo y la sal. Una vez que la mezcla esté homogénea, viértala en una sartén o sartén de fondo grueso. Agrega las verduras y los champiñones y distribúyelos uniformemente.

6. Al finalizar la cocción, agregue el queso de cabra previamente desmenuzado.

Frittata de Espinaca, Provolone & Hongos | Felicitas Pizarro

Maria Dolores Pereyra
Maria Dolores Pereyra
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Recetas sencillas
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