Fruta navideña: que elegir según la temporada

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Fruta exótica de Navidad: sol en pleno invierno

Tenga la seguridad de que no es porque se acerca el invierno por lo que sus opciones son limitadas: los frutos de finales de otoño son numerosos. Además, las manzanas, peras y plátanos se pueden combinar con frutas como granadas, kiwis o maracuyá en creativas ensaladas.

Si siempre puedes contar con los cítricos al final del año, preferimos mezclarlos con frutas exóticas: la oportunidad de sorprender a los invitados. El conjunto forma una agradable variación en cestas y ensaladas, tanto en apariencia como en sabor. Fruta del dragón, physalis, rambután … No son sólo sus nombres los originales. Su apariencia invita a viajar, y su color ilumina sin esfuerzo un plato. Al final de la comida, sus sabores frescos y picantes aportan un agradable toque de ligereza. Preferirlos sin tratar, o recordar lavarlos bien o pelarlos.

Physalis: todo lo que necesitas saber sobre "el amor en una jaula", beneficios y recetas 

Muy rica en vitamina C y antioxidantes, la physalis es apreciada por su aspecto poético y sus virtudes. No en vano se le apoda "amor en una jaula". Es una perla de color amarillo anaranjado picante y dulce encerrada como un tesoro en una membrana ligera. Bajo en calorías, el physalis se convertirá en el plato fuerte de su comida aportando un toque de misterio exótico a sus platos.

De hecho, el physalis se puede comer tal cual y puede coronar sus entrantes o decorar su postre. Combina perfectamente con composiciones de chocolate o frutos rojos, y solo su apariencia puede servir como decoración. Más raramente, se transforma sacándolo de su membrana y salteándolo en una mantequilla dulce para presentarlo en forma de mermelada con un bizcocho o como acompañamiento de un platillo salado como se hace con salsa de arándanos rojos.. 

Cómo componer una cesta de frutas para Navidad 

No hay reglas cuando se trata de creatividad. Por lo tanto, deje que su espíritu de fiesta hable por sí mismo combinando colores, tamaños y texturas para crear un efecto gráfico en su canasta.

Los tonos cálidos como el naranja, el amarillo y el rojo pueden ser el efecto más hermoso. Además de clementinas y naranjas, puede agregar fruta del dragón. Su bonita piel roja oculta un corazón blanco moteado, y su forma atípica aporta un toque de originalidad.

Recuerda que el tamaño de la fruta también puede ser una ventaja para agregar profundidad a tu composición. ¿Son las naranjas demasiado grandes? Prefiere los kumquats, más pequeños y suaves. Combínalos con una pieza central de buen tamaño como la piña y agrega otras frutas. 

Texturas alternativas para brindar una sorpresa visual a tus invitados. La aspereza de los lichis puede contrastar con la suavidad del mango, la esponjosidad de los kiwis o el sorprendente efecto del physalis. ¿Por qué no probar frutos secos como nueces, avellanas o cacahuetes, para añadir un sabor crujiente a su cesta? ? 

Ensalada de frutas: como hacer que parezca festiva

El paso de corte puede resultar muy útil para decorar tu macedonia de frutas de invierno. Con cortadores de galletas en forma de flor o estrella, cree un ambiente festivo imprimiendo estas formas en las rodajas de frutas como kiwi, papaya o mango. ¿No tienes suficiente tiempo para esto? Apuesta por la carambola, con su forma de estrella natural. Su sabor es ligeramente picante y dulce. Incluso puede colocarlo en el fondo de una ensaladera transparente para crear una corona estrellada, o colocar algunas rodajas en el borde del recipiente haciendo una muesca en una rama para darle a su ensalada de frutas un aspecto de cóctel.

Al aromatizar la ensalada de frutas con vainilla, canela o cardamomo, recordará las especias festivas de fin de año. Para una mezcla más picante, un poco de ron y ají pueden realzar el sabor de las frutas exóticas. Puedes jugar con la presentación de la macedonia haciendo porciones individuales que servirás en tazas cuyos bordes hayan sido endulzados con azúcar coloreada. Cambio de escenario garantizado !

Postre Navideño Fácil y Rápido. Ensalada de Frutas con Manzana y Gelatina

Pablo Juarez
Pablo Juarez
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