Nuestras mejores recetas de fondue

Ideas de recetas

Algunos son clásicos, otros nos invitan a explorar (el Bressane y el chino). Todos diferentes, tienen una cualidad común: nos reunimos en un ambiente agradable cuando baja el termómetro !

Entonces, para el próximo sábado, la comida ya está encontrada: es fondue. Y por qué no abordar el más clásico (¡y gourmet!) De ellos: la fondue de queso. Dependiendo de sus gustos y de lo que encuentre en la quesería, la fondue suiza está hecha de emmental y gruyere suizos, sbrinz (no más de un tercio) o friburgués vacherin.

Aquí está la receta ultra fácil de esta fondue atemporal (para 4 personas):

Necesitas :

400 g de vacherina de Friburgo

400 g de gruyere suizo

500 g de pan de masa madre ligeramente seco (del día anterior)

35 cl de vino blanco seco

2 cucharadas. café de Maïzéna

1 diente de ajo

2 cucharadas. jugo de limon

1 cucharada. kirsch (opcional)

nuez moscada

pimienta

La preparación :

Corta el pan en cubos del tamaño de un bocado. Quitar la cáscara de los quesos y rallarlos en un robot de cocina, no muy finamente, o cortarlos en tiras.

Mezclar la Maïzéna en 5 cl de vino. Frote generosamente la olla de fondue con el diente de ajo.

Colocar el caquelon a fuego lento y poner los quesos, la Maïzéna diluida y el resto del vino, el kirsch, el zumo de limón, un poco de nuez moscada rallada y pimienta. Derretir a fuego lento, removiendo continuamente y haciendo 8 con la cuchara de madera. Déjalo hervir hasta que tenga una consistencia suave.

Colocar la olla de fondue sobre su soporte encima del fuego y servir con el pan.

>> Descubre aquí todas nuestras recetas de fondue !

Fondue de queso (la mejor receta de fondue)

Marina Campos
Marina Campos
Califica al autor
Recetas sencillas
Añadir comentario: