Nuggets de pollo con aceitunas y cuscús

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Los ingredientes

Para 4 personas.

Preparación: 25 min. Cocción: 10 min. Esperando: 30 min.

  • 500 g de pechugas de pollo
  • 1 bolsa de cuscús precocido (unos 100 g)
  • 1 huevo
  • 15 aceitunas negras
  • 1 cucharada. orégano
  • 2 pizcas de pimiento de Espelette
  • 100 g de pan rallado
  • spray de aceite de oliva
  • sal pimienta

Las etapas

1) Sumerja la bolsa de cuscús en una olla con agua hirviendo. Apagar el fuego, tapar y dejar hinchar durante 9 minutos. Escúrrelo con cuidado.

2) Cortar las pechugas de pollo en trozos, ponerlas en el bol de un robot de cocina y mezclarlas en pulsos cortos. Mezclar esta carne picada con el cuscús, las aceitunas deshuesadas y picadas, el orégano, la guindilla, la sal y la pimienta.

3) Ligar la preparación añadiendo poco a poco el huevo batido. Formar croquetas entre las manos y pasarlas por el pan rallado. Rocíe con un ligero velo de aceite. Reservar en la nevera 30 min.

4) Cocine las croquetas en la barbacoa, no demasiado cerca de las brasas, unos 10 min.

Autor: Valérie Bestel

Chicken Nuggets with Cous Cous | Nuggets de Pollo con Cous Cous

Ernesto Molina
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