Pan rallado y pan rallado: ¡nuestras recetas favoritas de pan rallado crujiente!

Ideas de recetas

Los muslos de pollo son deliciosos, pero empanizados, ¡queremos más! Debido a que nuestros platos favoritos son aún mejor crujientes, aquí hay algunas ideas para empanizar carnes, pescados, verduras y quesos.

  • El más simple: pan rallado. Hecho con pan rallado seco triturado, este es el ingrediente clave en el pan rallado clásico. Puede encontrarlo en la sección de comestibles del supermercado o hacerlo usted mismo. Lo único que hay que hacer es dejar que un trozo de pan se ponga duro, meterlo en el horno (30 minutos a baja temperatura), luego en una licuadora… Y se obtiene un buen pan rallado casero. Lo bueno: en lugar de tirar el pan seco, ¡lo reciclas! Y si no hay un trozo de baguette por ahí, los bizcochos en la parte de atrás del armario están bien..
  • Lo más saludable: cereales. Para que tus platos sean aún más crujientes, no dudes en usar tu imaginación: hojuelas de maíz trituradas con mortero, muesli, avena, o incluso harina de maíz … Todo es posible siempre que esté crujiente !
  • Los más originales: secos o nueces. Para darle un toque crujiente a tu receta, ¡pero también sabor! Los frutos secos y las avellanas van muy bien con el queso, y un foie gras queda aún más delicioso rebozado con pistachos finamente picados … Mmh, ya tenemos agua en la boca.

Todos nuestros consejos para un empanado exitoso

Hay varias formas de panificar la comida, siendo la más clásica el método inglés. Primero, pasamos nuestro trozo de carne o verduras en la harina colocada en un plato hondo, las mojamos en harina (de trigo o arroz como Cyril Lignac), luego en uno o más huevos previamente batidos, luego en el pan rallado que elijas. Más que pasar en la sartén o en el horno, y al gusto !

¿Aún más ideas? No dudes en condimentar tu pan rallado con limón, parmesano, especias, hierbas aromáticas o incluso mostaza. !

En video: descubre los nuggets de pollo empanizados Curly de Norbert Tarayre

Recetas con Pan Rallado

Ernesto Molina
Ernesto Molina
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Recetas sencillas
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