Pastel de higo y almendras: la receta de temporada súper fácil

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Este bizcocho de almendras e higos frescos super suave se prepara a finales de verano y hasta principios de otoño. De postre o como merienda, también es perfecto para llevar a uno de los últimos picnics del año. !

Los ingredientes para 6 personas:

  • 6 higos frescos (+ uno para decoración)
  • 3 huevos
  • 120 g de azúcar morena
  • 4 cucharadas a s. aceite de oliva
  • 1 yogur (aterciopelado, para más cremosidad)
  • 100 g de polvo de almendra
  • 150 g de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita a c. canela en polvo
  • 1/2 cucharadita a c. vainilla en polvo
  • Algunas almendras picadas para decorar

La receta :

En una ensaladera, rompe los huevos y bátelos con el azúcar moreno. Luego agregue el aceite de oliva, luego el yogur. Incorpora también el polvo de almendras. Mezclar hasta obtener una consistencia suave.

Luego, agregue gradualmente la harina, así como el polvo de hornear, la canela y la vainilla; pasándolos por un colador.

Lave y luego pele sus higos. Vierta la primera mitad de la preparación en un molde para pasteles forrado con papel de horno. Inserte sus 6 higos, luego cubra con la preparación restante. Verter unas almendras en copos encima y hornear durante 40 minutos a 180 ° C.

Una vez enfriado, desmolda tu bizcocho, agrega algunas almendras en rodajas, rodajas de higo fresco y luego espolvorea con azúcar glas en un colador fino. Buena degustación !

Tarta de higo y almendras

Estefania Lopez
Estefania Lopez
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