¡Un brioche sin mantequilla y tan suave!

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¡El brioche alemán “buchty” tiene un sabor incomparable! Descubre una receta que te permite hacer este brioche suave y tierno. Esta preparación es publicada por el canal de youtube My azahar. 

Ingredientes:

  • 500 g. de harina t 45
  • 10 g. levadura de panadería fresca (o 5 g seca)
  • 200 g. crema de leche entera
  • 70 g. azúcar
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 100 ml. leche entera tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • Azúcar glas para decoración

Las etapas :

  1. En un bol, combine el azúcar, el polvo de hornear, la leche tibia y la harina..

¡Un brioche sin mantequilla y tan suave!

2. Agregue los huevos, la crema espesa y la sal. Mezclar y amasar la masa resultante durante unos 10 minutos.

¡Un brioche sin mantequilla y tan suave!

3. Cubra la masa y déjela reposar de 2 a 3 horas.

¡Un brioche sin mantequilla y tan suave!

4. Coloque la masa sobre la superficie de trabajo, córtela en varias docenas de porciones de 24 g. cada.

¡Un brioche sin mantequilla y tan suave!

5. Forma bolitas con estos trozos de masa y colócalas en el fondo de un molde.

¡Un brioche sin mantequilla y tan suave!

6. Dejar reposar las bolas de masa durante 1 hora y hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 170 ° C.

¡Un brioche sin mantequilla y tan suave!

7. Deje enfriar y espolvoree con azúcar glass antes de servir. Te encantará este brioche esponjoso !

¡Un brioche sin mantequilla y tan suave!

¡Un brioche sin mantequilla y tan suave!

PAN BRIOCHE SIN MANTECA

Joaquin Toro
Joaquin Toro
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Recetas sencillas
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