60 Millones de consumidores desvelan qué hay detrás de los alimentos orgánicos y dietéticos

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Estamos cada vez más preocupados por lo que ponemos en nuestros platos. Conscientes de que una dieta rica en azúcares o grasas puede desencadenar enfermedades cardiovasculares y provocar obesidad, estamos tratando de comer mejor cada día. Es sobre estos cambios de comportamiento que las industrias orgánica y dietética han construido su imperio. ¿Pero realmente vale la pena invertir en estos productos? 60 millones de consumidores nos iluminan.

Probablemente no lo necesites

El principio de los productos orgánicos y dietéticos es que proporcionan todos los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar a diario. Estos productos se basan en una mejor alimentación, consciente de las necesidades del organismo. Pero si está sano, no tiene sentido atiborrarse de "polvo de jugo de hierba de cebada cruda" y otros alimentos ricos en enzimas, hierro o vitaminas. Es más, estos productos que se venden por una fortuna en las tiendas a menudo no traen más que un alimento que puedes encontrar 3 veces más barato en los estantes del supermercado. En una inspección más cercana, sus contribuciones a menudo son casi las mismas. La revista recomienda que solo use estos productos cuando sea necesario, si se encuentra en categorías con deficiencias más frecuentes como bebés o ancianos que pueden estar desnutridos. De lo contrario, una dieta es de poca utilidad.

No se deje engañar por los argumentos de marketing

Laurence Mazziotta, dietista y nutricionista entrevistada como parte del estudio afirma: no debe dejarse engañar por argumentos de marketing. Ciertos alimentos, como el yogur, destacan su contenido en probióticos y fermentos que son efectivos contra la proliferación bacteriana en el intestino. Pero el punto es que no todos los yogures lo tienen, simplemente no lo convierten en un punto de venta. Los eslóganes publicitarios y las estrategias de marketing tienden a exacerbar virtudes que, en última instancia, son muy banales y sobre todo muy efímeras. Resulta que estos fantásticos probióticos para el tránsito intestinal no se multiplican en el organismo y desaparecen en tan solo unos días. La mejor forma de tratar tu flora sigue siendo consumiendo alimentos naturales ricos en fibra.

Lo orgánico no siempre es 100% orgánico.

Lo que atrae de lo orgánico es el lado natural, sin OGM, sin pesticidas, 100% bueno para el cuerpo. Esto es cierto en la práctica, especialmente porque el uso de la agricultura tradicional es mucho mejor para el medio ambiente. Solo lo orgánico no tiene un impacto ambiental real a menos que provenga de la agricultura local. Un producto orgánico que llegó por barco de carga como parte de una importación de bienes contribuyó a la emisión de CO2. Si tiene la posibilidad de elegir entre un alimento no ecológico elaborado en Francia y un producto ecológico que ha contribuido a aumentar nuestra huella de carbono, el experto recomienda elegir el primero. Las bayas de Goji, la quinua y las semillas de chía son excelentes para la salud, pero no necesarias. Su aporte nutricional no compensa las emisiones de gases de efecto invernadero derivadas de su importación, ni el impacto que la sobreproducción, ligada a una fuerte demanda mundial, tiene en los territorios donde se cultivan. Y si prestamos un poco más de atención a la composición, algunos ingredientes como el aceite de palma o de coco provienen de una deforestación masiva, mientras que otros son extremadamente golosos en el agua. "Así, 2.5 aguacates requieren 1000 litros de agua, secando territorios ya áridos en Sudamérica.."Por lo tanto, es mejor favorecer lo local, pero también más simple. Estos súper alimentos populares que lucharían contra todas las dolencias pueden muy bien ser reemplazados por cítricos, pimientos e hidratación diaria para erradicar un buen número de síntomas con la misma facilidad.

¿Qué hay realmente detrás de lo orgánico y la dieta? ?

¿Qué pasa si en lugar de ayudarlo a estar más saludable, estos productos lo ponen en riesgo? Los alimentos dietéticos consumidos con demasiada regularidad pueden tener efectos contrarios a los que buscamos cuando los consumimos. Un atleta que comiera exclusivamente barras de proteínas, por ejemplo, podría ver caer su nivel de calcio o ver aparecer problemas de filtración en sus riñones. En lo orgánico, además del tema ambiental, surge un problema ético. Según una encuesta realizada por 60 millones de consumidores en 2019, los trabajadores orgánicos sufren condiciones de trabajo deplorables (en locales sin agua ni electricidad) por salarios de pobreza. Médecins du monde destaca periódicamente estos comportamientos incompatibles con el merchandising que se elabora con productos orgánicos. La respuesta más simple a este problema: consumir lo que está cerca de nosotros.

¿Los Productos Orgánicos o BIO Son Una Estafa?

Ernesto Molina
Ernesto Molina
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