Bacalhau en Brás

Plato principal
  • Partes: 6
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinando: 10 minutos
  • Categoría: plato principal

Ingredientes

  • Filetes de bacalao 600 g
  • Patatas 12
  • Huevos 6
  • Cebollas 2
  • Dientes de ajo 2
  • Aceite de girasol 4 cucharadas
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Aceitunas negras
  • Perejil
  • Sal pimienta

Preparación de la receta : bacalhau en brás

  1. En una olla grande con agua, dejar desalar el bacalao durante 24 horas. Renueve regularmente el agua.
  2. Una vez completado este paso, retire las espinas del bacalao. Luego córtalo en trozos pequeños.
  3. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Luego dorarlos en una sartén con aceite de oliva y aceite de girasol. Agrega los trozos de bacalao y cocina por 5 minutos. Luego retirar del fuego.
  4. Cortar las patatas en finas patatas fritas. Luego ponlos en una freidora para que estén precocidos.
  5. Luego agregue las papas fritas a la preparación de bacalao en la sartén y caliente durante 5 minutos.
  6. En un bol, bata los huevos en una tortilla, sal y pimienta. Verter los huevos en la preparación con el bacalao y dejar calentar unos instantes sin dejar de remover pero sin cocinar los huevos..
  7. Espolvorear con perejil y mezclar. Decora con las aceitunas negras y sirve inmediatamente..

BACALHAU À BRÁS Receita portuguesa fácil e deliciosa

Juanantonio Nieto
Juanantonio Nieto
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