Cerdo con berenjena

Plato principal

Plato pequeño, sencillo y económico que requiere poca preparación. Ideal para una pequeña comida durante la semana o el fin de semana, que cambia el tradicional bistec y patatas fritas.

  • Partes: 4
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinando: 90 minutos
  • Categoría: plato principal
  • Cocido: Francésa
  • Cocinero: Sophie L.

Ingredientes

  • Berenjena 1 kilogramo
  • rollo de cerdo 650 g
  • Diente de ajo 2
  • Cebolla 1
  • Aceite de cacahuete 4 cucharaditas
  • Harina (opcional) 1 cucharada
  • Tomillo 1 cucharada
  • Laurel 1 cucharada
  • Sal pimienta

Preparación de la receta : cerdo berenjena

  1. Pelar y cortar en rodajas los dientes de ajo y la cebolla y luego dorarlos en aceite, en una cazuela a fuego alto.
  2. Cortar la carne de cerdo en trozos iguales y dorar por todos lados. Agrega un poco de agua, tomillo y laurel.
  3. Baja el fuego y cocina por una hora. Durante este tiempo, pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas o dados..
  4. Incorporar las berenjenas a la cazuela una vez pasada la hora. Agrega un poco de agua si es necesario.
  5. Cocine por otros 30 minutos. Si la salsa parece demasiado líquida, agregue una cucharada de harina para espesarla durante la cocción final. Sirve el cerdo con berenjenas y disfruta.

Carne de Cerdo Guisada Con Berenjenas ∘ Braised Pork With Eggplant ∘ Ep. 14

Ernesto Molina
Ernesto Molina
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