Gratinado de calabaza con ternera

Plato principal
  • Partes: 6
  • Preparación: 35 minutos
  • Cocinando: 20 minutos
  • Categoría: plato principal

Ingredientes

  • Calabaza 1 kilogramo
  • Patatas 1 kilogramo
  • Carne picada 500g
  • Cebollas 2
  • Tocino ahumado 150g
  • Mantequilla 80g
  • Parmesano rallado 80g
  • Ajo 3 vainas
  • Perejil 1 ramo
  • Nuez moscada 1 pizca

Preparación de la receta : gratinado de calabaza con ternera

  1. Pelar y cortar en trozos la calabaza y las patatas. Cocínelos en una cazuela con agua hirviendo durante unos 20 minutos. Escurrir luego reducir las verduras a un puré, agregar una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
  2. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Cortar el tocino ahumado en tiras y luego picar el perejil.
  3. Precalentar el horno a 210 ° C.
  4. En una sartén calentar 40 g de mantequilla y derretir la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida, el tocino y mezcla. Cocine por 2 minutos a fuego medio. Agrega el perejil, la sal y la pimienta..
  5. En una fuente para gratinar, verter la carne en el fondo y esparcir encima el puré de calabaza y las patatas. Espolvoree con queso parmesano y luego coloque el resto de la mantequilla sobre el gratinado. Hornea por 20 minutos. Servir caliente.

CALABAZA GRATINADA CON CARNE

Joseignacio Caballero
Joseignacio Caballero
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