Osso Bucco de Ternera

Plato principal
  • Partes: 4
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinando: 45 minutos
  • Categoría: plato principal

Ingredientes

  • Jarrete de ternera 800 g
  • Tomates aplastados 400 g
  • Zanahorias 200 g
  • Cebollas 2
  • Vino blanco seco 20 cl
  • Petróleo 10 cl
  • Ajo 3 vainas
  • Ramito de hierbas aromáticas 1
  • Harina

Preparación de la receta : Osso Bucco de Ternera

  1. Enharina la carne, toca para quitar el exceso. Dorar las rodajas de pierna de ternera por todos lados en una olla a presión con una base de aceite.
  2. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas gruesas, cortar las cebollas en rodajas, picar el ajo. Añádelos a la cazuela, junto con los tomates triturados y el vino blanco. Sal y pimienta, agrega el bouquet garni y cierra la cazuela.
  3. Deje que el osso bucco de ternera se cocine durante 45 minutos desde que la válvula esté baja. Sirve caliente con pasta.

ossobuco

Joaquin Toro
Joaquin Toro
Califica al autor
Recetas sencillas
Añadir comentario: