Panqueques vietnamitas con camarones y brotes de soja

Plato principal

Banh xeo son panqueques sabrosos vietnamitas hechos con harina de arroz y leche de coco, cubiertos con camarones y cerdo. Un capricho con ensalada y menta..

  • Partes: 4
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinando: 25 min
  • Categoría: plato principal
  • Cocido: vietnamita
  • Cocinero: Florencia

Ingredientes

  • Filet mignon de cerdo 300 g
  • Camarones cocidos 12
  • Harina de arroz 1 cuenco
  • Leche de coco 1 cuenco
  • Cúrcuma 1 pizca
  • Tallos de cebolla nuevos (o cebolletas) 2 (o 1/2 manojo)
  • Brotes de soja crudos 4 cucharadas
  • Aceite tipo maní 4 cucharadas

Preparación de la receta : Panqueques vietnamitas con camarones y brotes de soja

  1. Mezcle la harina de arroz con la leche de coco y la cúrcuma para obtener la consistencia de una masa para panqueques. Picar los tallos de cebollas nuevas (o cebolletas) para tener 1 cucharada y agregar a la masa, mezclar.
  2. Cortar el solomillo de cerdo en 12 dados de 1 cm de lado. Pelar las gambas.
  3. Vierta 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña. Cuando el aceite esté caliente, agregue 3 cubos de cerdo, luego unos minutos después de 3 camarones. Luego vierta un cucharón de masa. Agregue 1 cucharada de brotes de soja y cubra.
  4. Pasados ​​2 minutos, retire la tapa, doble el panqueque por la mitad y manténgalo caliente mientras repite la operación para los otros tres panqueques.
  5. Sirve con ramitas de menta y ensalada. También puede utilizar cilantro fresco, si es posible de la variedad vietnamita.

Rollitos Vietnamitas (Goi Cuon)

Joaquin Toro
Joaquin Toro
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