Ravioles de ternera

Plato principal
  • Partes: 4
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinando: 60 minutos
  • Categoría: plato principal

Ingredientes

  • Harina 400g
  • Huevos 4
  • Carne picada 300g
  • Tomates 1,5 kg + 3 pequeños
  • Parmesano rallado 50 gramos
  • Relleno de carne 2 cucharadas
  • Pan duro 1 tajada
  • Perejil y albahaca 2 cucharaditas de cada uno
  • chalotes 3
  • Dientes de ajo 3
  • Cebolla 1
  • Aceite, sal, pimienta

Preparación de la receta : ravioles de ternera

  1. Pelar, quitar las semillas y cortar los tomates. Rebana y corta la cebolla, las chalotas y luego presiona el ajo.
  2. En una sartén con aceite de oliva, dore la cebolla y una chalota. Una vez tiernas, agregue la carne y los tres tomates pequeños, luego cocine por unos minutos, machacando la carne con un tenedor. Deje enfriar y agregue el pan, el parmesano, el perejil y la albahaca. Mezclar bien, sal y pimienta, luego reservar en el refrigerador..
  3. En otra sartén con aceite de oliva doramos el resto de las chalotas y los dientes de ajo. Agrega el resto de los tomates, cocina por unos 20 minutos a fuego medio. Agrega las hierbas y sazona. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Ponga todo en una licuadora y luego agregue el relleno de carne..
  4.  Combine la harina, los huevos y 2 cucharadas de aceite de oliva con una batidora, luego amase la masa durante 10 minutos. Film y deje reposar 1 hora en el frigorífico. Luego divide la masa en tres. Con un cortador de galletas, tomar las rondas de masa y extenderlas sobre una superficie enharinada. Repita para las otras dos piezas de masa y luego coloque pequeñas pilas de relleno en la mitad de las rondas de masa..
  5. En una cacerola, ponga a hervir un gran volumen de agua con sal, luego sumerja suavemente los ravioles. Cocine por unos 8 minutos. Servir caliente con el coulis de tomate..

RAVIOLIS de CARNE muy Fácil

Ernesto Molina
Ernesto Molina
Califica al autor
Recetas sencillas
Añadir comentario: