Risotto de calabacín y salmón

Plato principal
  • Partes: 6
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinando: 25 min
  • Categoría: plato principal

Ingredientes

  • Arroz Arborio 500 g
  • Calabacines 2
  • Filetes de salmón fresco 3
  • Caldo 1.2L
  • Vino blanco seco 15 cl
  • Albahaca 1 ramo
  • Parmesano rallado 1 bolsa

Preparación de la receta : risotto de calabacín y salmón

  1. Pelar y cortar finamente la cebolla y la chalota. Lavar y luego cortar en dados los calabacines. Dorar los tres ingredientes durante 6 minutos en el fondo de una sartén con un poco de aceite de oliva..
  2. Agrega el arroz. Revuelva vigorosamente durante unos 2 minutos. El arroz debe volverse translúcido..
  3. Vierta el vino blanco. Revuelva hasta que se absorba. Agrega poco a poco el caldo con un cazo. Revuelva constantemente. El caldo debe absorberse a medida que avanza..
  4. Corta el salmón en cubos. Pica la albahaca. Agrega el salmón y la albahaca a la olla. Dejar cocer unos 5 minutos. Agrega el parmesano. Revuelva vigorosamente. Disfruta sin demora.

Risotto de bacon y calabacín – Recetas de Cocina ✅

Marina Campos
Marina Campos
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Recetas sencillas
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