Cheesecake de frambuesa

Postre
  • Partes: 8
  • Preparación: 40 minutos
  • Cocinando: 60 minutos
  • Categoría: Postre

Ingredientes

  • Mascarpone 100 gramos
  • Crema líquida entera 100 gramos
  • Queso fresco 100 gramos
  • Azúcar 50 gramos
  • Frambuesas 200 g
  • Mantecada 150 g
  • Pistachos en polvo 50 gramos
  • Mantequilla derretida 30 g
  • Azúcar glas (opcional) 2 cucharadas
  • Vainilla 1 diente

Preparación de la receta : Cheesecake de frambuesa

  1. Hacer la base de la tarta de queso mezclando el bizcocho y mezclando el polvo obtenido con el polvo de pistacho. Agrega 1 cucharada de agua y la mantequilla derretida, mezcla hasta obtener una consistencia desmenuzada.
  2. Distribuir la mezcla en el fondo de un aro de pastelería y presionar bien. Deje enfriar durante 15 minutos. Montar la nata con el mascarpone (muy frío). Agrega el queso crema, el azúcar y la vainilla (parte la vaina por la mitad y recoge los granos con la punta de un cuchillo). Mezclar bien y disponer la nata en círculo sobre la galleta. Apisonar bien y alisar la parte superior de la tarta de queso..
  3. Refrigera el bizcocho durante al menos 4 horas. Lava y seca las frambuesas. Cuando esté listo para servir, decore la superficie de la tarta de queso, colóquelos armoniosamente. Agregue trozos de pistacho y azúcar glas (opcional), sirva inmediatamente.

No-Bake Raspberry Cheesecake

Oscar Montes
Oscar Montes
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