Sombreros de Santa

Postre

¡Un pequeño postre que divertirá a los niños, para servir en Nochevieja o en la mañana del 25 de diciembre! Una fresa y crema batida casera en pequeños cuadrados de brownie, éxito garantizado, incluso con adultos…

  • Partes: 24
  • Preparación: 35 minutos
  • Cocinando: 15 minutos
  • Categoría: Postre
  • Cocido: Francésa
  • Cocinero: Florencia

Ingredientes

  • Fresas 24
  • Hornear chocolate 250 g
  • Mantequilla suave 150 g
  • Azúcar 150 g
  • Harina de trigo 60 g
  • Azúcar en polvo 60 g
  • Huevos 3
  • Nata para montar entera 30 cl
  • Azúcar de vainilla 1 bolsa
  • sal 1 pizca

Preparación de la receta : sombreros de santa

  1.  Precalienta el horno a 200 ° C. En una cacerola, rompe el chocolate para hornear en trozos, agrega la mantequilla y 1 cucharada de agua. Calentar a fuego muy lento, revolviendo para que se derrita todo. También puedes usar el microondas, 1 minuto de potencia máxima, sin la cucharada de agua..
  2. En un bol, vierte el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla, rompe los 3 huevos. Batir con un batidor hasta que la mezcla se vuelva blanca. Luego agregue la harina, mezcle, luego agregue el chocolate derretido con la mantequilla.
  3. Verter todo en un molde cuadrado o rectangular preferiblemente, y hornear durante 12-15 minutos, vigilando la cocción (la masa debe quedar blanda).
  4. Mientras espera que el bizcocho se enfríe, prepare la nata montada. Pon la nata entera y los batidos de la batidora en el congelador durante 10 minutos. Coloque un recipiente que contenga la crema batida (así que hágalo lo suficientemente grande porque la crema aumenta de volumen) en un recipiente más grande con agua fría y cubitos de hielo. Para el éxito de la nata montada, es muy importante que todo esté realmente frío cuando esté montado..
  5. Vierta la crema del congelador en el bol. Batirlo en una crema batida con un batidor eléctrico durante unos minutos, agregando gradualmente el azúcar glas. La nata está lista cuando reposa y ya no se escurre de los látigos. Poner en la nevera hasta su uso..
  6. Cuando el bizcocho esté completamente frío, desmoldarlo y cortarlo en 24 cuadrados pequeños, lo suficientemente grandes como para que quepa una fresa (ver foto).
  7. Vierte un poco de nata montada sobre los cuadrados de bizcocho de chocolate (con una manga pastelera si tienes, si no con una cucharadita), coloca una fresa encima y decora la parte superior con una pequeña gota de nata montada. 

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Joseignacio Caballero
Joseignacio Caballero
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