Yogur sin yogur: nuestras mejores recetas para probar

Postre

Aditivos prohibidos, sabores no tan naturales: los yogures comerciales se destacan regularmente por su composición cuestionable. Para evitar cualquier problema, es mejor hacerlos en casa. Una forma sencilla y económica de asegurarse de que sean tan deliciosos como saludables. ¿Te estás resistiendo a la tendencia de la cocina casera? La contención puede haberlo hecho cambiar de opinión. Si bien algunas marcas realizan entregas a domicilio o desarrollan ventas por correo, la organización de las existencias sigue siendo complicada. Como puede hacer su pasta o su pan, la preparación del yogur es muy sencilla. La prueba !

Yogur: la receta fácil con leche en polvo y bacterias del ácido láctico

Independientemente de que tenga o no una yogurtera, la receta permanece sin cambios. Para 8 envases de yogur, necesitará:

  • 1 litro de leche
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • 1 sobre de fermentos lácticos

En una ensaladera grande, vierta el litro de leche. Agrega la leche en polvo, mezcla. Haz lo mismo con el sobre de fermentos lácticos. Para dar sabor a sus yogures, puede raspar una vaina de vainilla o deslizarse en polvo de almendras, avellanas trituradas o nueces. Otra idea: vierte un poco de mermelada de tu elección en el fondo del frasco. Una vez homogénea la preparación, verterla en los frascos. Todo lo que tienes que hacer es pasar al paso de cocción.

Consejo: para obtener una receta aún más sencilla y rápida, basta con mezclar 1 litro de leche con 1 yogur natural. El yogur se usa para reemplazar los fermentos lácticos que se encuentran en las bolsitas. Si adopta esta técnica, tenga en cuenta que el tiempo de fermentación es un poco más largo, una o dos horas como máximo. Tenga cuidado, no debe usar yogur revuelto.

Vegetal, vaca, entero, semidesnatado: que leche elegir para hacer yogures ?

El ingrediente principal de su yogur casero, la leche, debe seleccionarse con cuidado. Prefiere leches orgánicas que tienden a retener mejor.

  • Leche entera o semidesnatada: si quieres un yogur firme, opta por la leche entera. Si prefieres yogures cremosos o incluso líquidos, la leche semidesnatada te quedará perfecta.
  • Leches de origen vegetal para yogur sin lactosa: tanto si eres intolerante como si sigues una dieta vegana, puedes sustituir la leche tradicional por leche de origen vegetal (almendra, soja o coco). La leche en polvo se puede sustituir por agar-agar, un gelificante vegetal elaborado a partir de algas. Cuente unos 8 gr para 8 botes.

Cómo hacer un buen yogur horneado ?

Una vez que tus yogures estén listos, saca un plato grande apto para horno. Coloque los frascos en el plato sin tapa. Hornear durante 10 horas a 50 ° C. Luego déjalas enfriar unos momentos antes de meterlas en el frigorífico durante 4 horas.

Yogures a la cazuela o al vapor: como lo hacemos ?

¿No tienes una yogurtera? Tenga en cuenta que es posible hacer sus yogures al baño María. En una cazuela grande, caliente un poco de agua. Coloque suavemente los frascos en el agua y cubra la cacerola con una tapa adecuada. Dejar fermentar 10 horas. Cuidado, el agua debe permanecer siempre caliente. Sácalos y déjalos enfriar unos instantes antes de meterlos en el frigorífico durante 4 horas. Bien conservados, tus yogures pueden durar una buena semana.

Yogur de chocolate casero: la receta rápida y fácil

Para cambiar del tradicional yogur de fresa, vainilla o miel, déjese tentar por la receta de yogur de chocolate. Para ello, necesitará:

  • 1 litro de leche
  • 10 cucharadas de cacao en polvo
  • 50 g de leche condensada azucarada
  • 1 yogur natural
  • 5 cucharadas de leche en polvo

En un bol, empieza mezclando el cacao con la leche. Luego vierte la leche condensada y el yogur natural. Mezclar bien, luego agregar la leche en polvo. Una vez que la preparación sea homogénea, vierte la preparación en los frascos. Fermentarlos y ponerlos en la nevera durante 4 horas.

>> ¿Te estás quedando sin ideas? Descubre todas nuestras recetas de yogur para hacer en tu cocina.

YOGURT NATURAL con sólo 2 ingredientes, saludable y súper fácil

Marina Campos
Marina Campos
Califica al autor
Recetas sencillas
Añadir comentario: