Sopa de invierno: 10 recetas fáciles y sabrosas para calentar

Сonsejos de cocina

Sopa de calabaza con queso crema

Para 4. En una cazuela, recoger 800 g de la pulpa de calabaza de su elección, cortada en trozos. Cubrir con caldo hasta las verduras y cocinar durante 20 min. Agregue unas hojas de albahaca picadas y 100 g de queso fresco de su elección. Sal, pimienta y mezclar antes de degustar.

Velouté de coliflor con crema y queso ahumado

Para 4. Sofreír 1 cebolla picada y 1 diente de ajo en 20 g de mantequilla. Añadir 600 g de cogollos de coliflor, tapar con el caldo a juego con los ingredientes y cocer durante 20 minutos a fuego medio con 100 g de queso raclette ahumado, pelado y cortado en trozos. Mezclar con 10 cl de nata y aderezar antes de servir.

Sopa de remolacha y mascarpone

Para 4. Sofreír 1 cebolla picada y 1 diente de ajo en 20 g de mantequilla. Agrega 600 g de remolacha roja cocida, corta en trozos, cubre con agua y cocina por 20 minutos a fuego medio con un cubo de caldo de verduras. Mezclar con 200 g de mascarpone. Ajuste el condimento antes de servir.

Sopa de lentejas y naranja con curry y leche de coco

Para 4. Cocine 300 g de lentejas naranjas según las instrucciones del paquete. Desagüe. En una cazuela, dore 2 cebollas y 1 diente de ajo picado en 1 cucharadita. cucharada de aceite de maní. Agrega una pizca de curry y las lentejas cocidas. Vierta el caldo de verduras en altura y mezcle. Mientras continúa licuando, agregue la leche de coco: tanto como sea necesario para obtener la consistencia deseada. Ajuste el condimento antes de servir.

Sopa de zanahoria y naranja

Para 4. Caliente 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y saltear 2 cebollas picadas. Añadir 600 g de zanahorias, peladas y cortadas en trozos y cubrir con el caldo hasta las verduras. Espolvorea con una pizca de comino y unas hojas de cilantro picadas. Agrega el jugo de una naranja exprimida y su ralladura. Cocine por 20 minutos y mezcle con 2 cucharadas. cucharadas de crème fraîche. Ajuste el condimento antes de servir.

Sopa de calabaza con jengibre y lima

Para 4. En 2 cucharadas. cucharada de aceite de maní y 2 gotas de aceite de sésamo, dorar 2 cebollas picadas y 2 cm de raíz de jengibre fresco rallado. Añadir 800 g de pulpa de calabaza cortada en trozos, unas hojas de cilantro picadas y cubrir con el caldo hasta los ingredientes. Cocine por 20 min. Mezclar con 2 cucharadas. crema y ajuste el condimento antes de servir.

Sopa de champiñones blancos con aceite de trufa

Para 4. Sofreír 1 cebolla picada y 1 diente de ajo en 20 g de mantequilla. Añadir 600 g de champiñones blancos, bien limpios y cortados en trozos, tapar con el caldo a juego con los ingredientes y cocinar durante 20 minutos a fuego medio. Mezclar con 100 g de nata espesa y unas gotas de aceite aromatizado con trufa. Ajuste el condimento antes de servir.

Sopa de camote con cúrcuma y limoncillo

Para 4. En 2 cucharadas. cucharadas de aceite de maní, dore 2 cebollas picadas, 1 pizca de cúrcuma y 1 bulbo de limoncillo finamente picado. Añadir 800 g de boniato cortado en trozos, unas hojas de cilantro picadas y cubrir con el caldo hasta los ingredientes. Cocine por 20 min. Mezclar con 1 vaso de leche de coco y ajustar el condimento antes de servir.

Velouté de patata con Roquefort

Para 4. En una cazuela, junte 800 g de patatas peladas y cortadas. Cubra con caldo hasta las verduras y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Añadir unas ramitas de cebollino picado y 100 g de Roquefort. Mezclar, agregar un poco de crema si es necesario y ajustar el condimento antes de servir.

Crema de frijoles con parmesano y panceta

Para 4. En una cazuela, dore 2 cebollas y 1 diente de ajo picado en 1 cucharadita. cucharadas de aceite de oliva. Agregue 600 habas congeladas y vierta el caldo sobre las verduras. Cocine durante 25 minutos y mezcle con 200 g de parmesano rallado y 2 cucharadas. cucharada de mascarpone. Ajuste el condimento antes de servir. Disfruta con tiras de panceta a la plancha.

3 SOPAS CALIENTITAS y Saludables🍜 para el invierno☃️/ fáciles y rápidas

Marina Campos
Marina Campos
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Recetas sencillas
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